很多朋友对于更好的耐热锻造钢和更硬更耐磨的钢型号不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、刀具更好的钢材排行

1、440C：一种优质的全能钢，也是长期受美国刀具圈热爱的网红钢，常用于批量生产小型刀。边缘保持一般，耐腐蚀性一般，易于打磨。AUS-日本制造，边缘保持性差，耐腐蚀性一般，硬度低，易于打磨。

2、排行榜123网依托全网大数据，根据品牌价值、口碑评价等多项指数评选出了2023年菜刀钢材十大品牌排行榜，前十名分别是苏泊尔/SUPOR、九阳/Joyoung、张小泉、双立人/Zwilling、邓家刀、十八子作、拜格/BAYCO、炊大皇、王麻子、京东京造。

3、结合我个人多年的烹饪经验，个人认为评价刀具主要看硬度、韧性、耐磨性、耐腐蚀性和锋利保持度以及使用舒适性等特性。 这几点是刀具选择的更重要的条件。

4、如果需要用刀具来切割硬度较高的材料，比如钛合金、不锈钢等，推荐选择M42钢材。因为M42钢材硬度较高，耐磨性更强，能够满足对刀具表面硬度和切削性能的要求。而如果需要一把能够长期保持锋利、耐用的刀具，那么选择M390钢材是更好的选择。

5、 S30V钢： S30V是一种粉末冶金不锈钢，具有极高的硬度和耐磨性，同时也具备**的耐腐蚀性能。它的刀锋保持性非常好，不易产生刀口。然而，由于其较高的成本，S30V钢的价格相对较高。

6、不太常见的有SK系列不锈钢，这种钢材往往多见于日本刀具，有SK-SK-SK-1等型号，含碳量由低到高，如果要入手，建议SK-1，因为SK-3也不便宜，稍微加点钱上更高的标号更好。

二、耐高温的钢材有哪些

1、马氏体硬化钢 马氏体硬化钢是一种强度高、硬度大的钢材，能够在高温条件下保持稳定的硬度和强度。它的主要优点包括高耐磨性、高强度、高抗冲击性和高耐蚀性。因此，它在汽车制造、机械制造、切削加工等领域有着广泛的应用。

2、碳化钨钢也是一种常见的耐高温钢材，其合金化的元素主要是碳和钨。在高温下还具有较高的硬度和耐磨性。碳化钨钢的一个重要特点是耐高温变形，尤其适用于高温、高压、高负荷的应用环境。

3、马氏体耐热钢——这一类钢含铬量一般为7～13%之间，在650℃以下有较高的高温强度、耐水汽腐蚀的能力，其缺点就是在焊接性方面较差，此类的钢号有：1Cr11MoV、1Cr12WMoV、4Cr10Si2Mo等。

4、 16Mo316Mo3是一种常用的耐高温钢板型号，属于热强钢。它具有良好的高温强度和耐氧化性能，在高温下仍能保持较好的机械性能。16Mo3广泛应用于石油、化工、电力和锅炉等行业，特别适用于制造高温和高压容器。

5、H13钢：H13钢是一种常用的耐高温模具钢材，具有优异的耐热性能和耐磨性能。它适用于制造高温工作条件下的冲模、挤压模、压铸模等。 P20钢：P20钢是一种优质的耐高温模具钢材，具有良好的切削性能和耐磨性能。

6、304H高温不锈钢在高温环境下保持良好的耐蚀性和耐热性，可以用于制造高温炉具、热交换器和其他高温设备。 321H不锈钢：321H不锈钢是在321不锈钢的基础上经过特殊处理。